コラム
コンテンポラリーなローカル料理をオープンエアーの空間で提供する「イーティングハウス1849 by ロイ・ヤマグチ」では、新しくハワイのパニオロ（カウボーイ）たちの食文化に着目し、その代表的な料理であるステーキをメニューに加えました。ワイキキとカポレイのオアフ島両店舗にて、５つの異なったカットの直火焼きステーキを提供します。
ステーキには、オアフ島西部にあるクノア・キャトル・カンパニー産、およびカリフォルニアとコロラド産の牧草・穀物育ちの牛肉を使用。付け合わせ２つとソース込みで$50以下という手頃な価格で提供。
８オンスのトップサーロイン（$26）、８オンスのフィレミニョン（$39）、12オンスのニューヨークストリップ（$34）、そしてボリューム満点の22オンスのポーターハウス（$49）を用意。加えて、カポレイ店では12オンスのリブアイ（$38）を、そしてワイキキ店ではさらに大きい16オンスのリブアイ（$44）も楽しめます。
各ステーキに付く２つのサイドディッシュは、ワイキキ店では、ユーコンポテトのマッシュ、バターとうもろこし、ローストレッドブリスポテト、グリルドアスパラガスからのチョイス。
カポレイ店では、マッシュポテト、フィンガーリングポテトリヨネーズ、チョリソーマカロニ＆チーズ、炒め芽キャベツ、焼きとうもろこし、ガーリックロングビーンなどから選べます。
ステーキソースは、一番人気の特製EHステーキソースとチミチュリソースのほか、ワイキキ店では柚子胡椒バターとローストガーリックディジョンソース。
カポレイ店では柚子醤油フィナデニソース、トマトサンバルソース、四川花椒デミグラスソースを揃えています。
イーティングハウス1849 by ロイ・ヤマグチ
【ワイキキ店】
住所：2330 Kalakaua Avenue インターナショナル マーケットプレイス３階
営業：毎日午前11時～午後10時（ランチ＆ディナー）
予約：(808) 924-1849
【カポレイ店】
住所：4450 Kapolei Parkway カポレイ・コモンズ内
営業：ランチ 毎日午前11時～午後3時
ディナー 午後5時～午後9時（日〜木曜日）、午後５時〜午後10時（金・土曜日）
予約：(808) 447-1849
