コラム
本格的な和食とお酒が味わえる居酒屋「やっちゃば」が、アラモアナセンターから歩いてすぐのカピオラニ通り沿いハワイコンベンションセンター向かいにオープン。
店名の「やっちゃば」は、青果市場で飛び交う「やっちゃやっちゃ」という賑やかな掛け声に由来。日本の「粋」を感じさせる店内は、祭りをイメージしたレトロなインテリアで遊び心に溢れています。
やっちゃばのお薦めメニューは、素材の味を引き立てる桜やアップルウッドのチップで香ばしく燻したお肉やシーフードを熱々の石焼きプレートの上で焼く 「燻り」メニュー。富士山の溶岩でできたプレートを使用し、遠赤外線効果で食材をふっくらとジューシーに焼き上げます。食材は、スペアリブ、豚バラ、牛ハラミ、カルビ、鶏もも、鶏手羽、たこ、さんま、さば、えび、いか、サーモンから選べ、ゆず塩やゆかり塩などの特製塩をかけて食べるのがお薦め。そのほか、バラエティに富んだ本格的な居酒屋メニューをリーズナブルに楽しめます。ハワイで日本食が恋しくなったら、やっちゃばへ。
